Die One Pot Cremige Hühner-Spinat-Pasta-Suppe ist eine herrlich wärmende und geschmackvolle Suppe, die durch die Kombination von zartem Hühnerfleisch, cremiger Sauce, frischem Spinat und zarter Pasta besticht. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für ein Abendessen unter der Woche. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie begeistert. Garniert mit geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern wird diese Suppe zu einem echten Highlight!
Zutaten & Alternativen
- Hühnerfleisch: Verwenden Sie Hühnerbrust oder Hühnerkeulen ohne Knochen und Haut. Alternativ können Sie Putenfleisch oder sogar eine vegetarische Variante mit Kichererbsen ausprobieren.
- Pasta: Ideal sind kleine Pastasorten wie Fusilli, Penne oder Farfalle. Auch Vollkorn- oder glutenfreie Pasta eignen sich gut.
- Spinat: Frischer Spinat verleiht der Suppe eine leichte und nahrhafte Note. Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden, der zuvor aufgetaut und ausgedrückt wurde.
- Sahne: Für die Cremigkeit sorgt Schlagsahne. Alternativ können Sie Crème Fraîche oder eine pflanzliche Sahne wie Hafer- oder Sojasahne verwenden.
- Gemüsebrühe: Die Basis der Suppe bildet Gemüse- oder Hühnerbrühe. Wenn Sie eine intensivere Note wünschen, verwenden Sie Hühnerfond.
Aufbewahrung und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
- Einfrieren: Lassen Sie die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie oben etwas Platz für die Ausdehnung. Im Gefrierfach hält sie bis zu 3 Monate. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lagern und vorsichtig erhitzen.
Zutaten (für ca. 6 Portionen):
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Pasta
- 100 g frischer Spinat
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan und frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Hühnerfleisch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüsesauté: Die Zwiebeln und den Knoblauch im selben Topf für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Die Brühe, Sahne, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Pasta kochen: Die Pasta in die Flüssigkeit geben und die Hitze reduzieren. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
- Spinat und Hühnerfleisch einrühren: Den Spinat und das vorgebratene Hühnerfleisch in den Topf geben. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt und das Hühnerfleisch durchgegart ist.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: ca. 380
- Eiweiß: 28 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 12 g
Genießen Sie diese cremige, schmackhafte Suppe, die sich ideal für kühlere Tage eignet!