Suchst du nach einem schnellen, geschmackvollen Gericht, das sich als Vorspeise oder Hauptgericht eignet? Probiere diese Bang Bang Hähnchen-Spieße! Sie bestehen aus gewürfeltem, gewürztem Hähnchen, das mit einer cremigen, würzigen hausgemachten Bang Bang Sauce bestrichen und im Airfryer oder Ofen zubereitet wird. Sobald du diese Sauce probiert hast, wirst du sie zu allem machen wollen, einschließlich meiner Bang Bang Hähnchen Bowl!
Zutaten & Alternativen
- Hähnchen: Für dieses Rezept eignen sich Hähnchenbrustfilets, aber auch Hähnchenschenkel sind möglich. Achte darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu würfeln, damit es gleichmäßig gart.
- Gewürze: Das Hähnchen wird mit einer Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.
- Mayonnaise: Die Basis der Bang Bang Sauce – sie verleiht der Sauce eine cremige, reichhaltige Textur. Wenn du keine Mayonnaise zur Hand hast, kannst du sie auch leicht selbst herstellen!
- Thailändische süße Chilisauce: Ein Schlüsselbestandteil, der der Sauce ihren charakteristischen süß-scharfen Geschmack verleiht. Selbstgemacht schmeckt sie besonders gut.
- Sriracha: Verleiht der Sauce die nötige Schärfe. Je nach Vorliebe kannst du die Menge anpassen.
- Honig: Ein Hauch von Honig rundet den Geschmack ab und gleicht die Schärfe der Sauce aus.
Holzspieße vs. Metallspieße
Du kannst sowohl Holzspieße als auch Metallspieße für dieses Rezept verwenden. Wenn du Holzspieße benutzt, weiche sie für 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Kochen nicht verbrennen. Achte bei Metallspießen darauf, dass sie in deinen Airfryer oder Ofen passen.
Vorbereitungs-Tipps
Du kannst sowohl die Hähnchenspieße als auch die Bang Bang Sauce im Voraus zubereiten. Die fertig vorbereiteten Spieße halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn du übrig gebliebene Hähnchenspieße hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen. Die übrige Bang Bang Sauce ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren über das aufgewärmte Hähnchen streichen.
Zutaten
Hähnchenspieße:
- 2 Pfund Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Holzspieße, in Wasser eingeweicht
Bang Bang Sauce:
- 1 ¼ Tassen Mayonnaise
- ⅔ Tasse thailändische süße Chilisauce
- 2 Teelöffel Sriracha (nach Geschmack mehr)
- 2 Esslöffel Honig
Zubereitung
- Hähnchen würzen: In einer großen Schüssel die gewürfelten Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
- Spieße vorbereiten: 4-5 Hähnchenwürfel auf jeden Spieß stecken.
- Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, thailändische süße Chilisauce, Sriracha und Honig mischen. Die Hälfte der Sauce für später beiseitestellen.
- Airfryer: Den Airfryer auf 200°C vorheizen. Die übrige Sauce über die Hähnchenspieße streichen und die Spieße in einer Schicht in den Airfryer-Korb legen. Für 11-12 Minuten frittieren, dabei die Spieße nach der Hälfte der Zeit wenden. Das Hähnchen ist gar, wenn es eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
- Servieren: Die fertigen Spieße auf einen Teller legen und mit der restlichen Sauce bestreichen. Sofort servieren.
Alternative Zubereitungsmethoden
Ofen:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gewürzten Hähnchenspieße auf das Backblech legen und für 20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden.
- Nach dem Garen mit der Bang Bang Sauce bestreichen und servieren.
Grill:
- Die Hähnchenspieße bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, 8-10 Minuten pro Seite.
- Nach dem Garen mit der Bang Bang Sauce bestreichen und genießen!