Geräucherte Cajun-Alfredo-Wurst ist ein cremiges Fettuccine-Alfredo-Gericht, verfeinert mit geräucherter Wurst und gewürzt mit Cajun-Gewürz und zerkleinerten roten Chiliflocken. Es ist eine geschmackvolle Variante des klassischen Pastagerichts, bei der die hinzugefügte Schärfe und die geräucherte Wurst perfekt harmonieren. Das Beste daran: Es ist in etwa 30 Minuten zubereitet!

Zutaten & Alternativen

Pasta: Fettuccine und Alfredo-Sauce sind ein klassisches Duo. Die breiten, flachen Nudeln halten die cremige Sauce besonders gut. Sie können jedoch auch jede andere Pasta verwenden, die Sie zur Hand haben. Für mehr Spaß probieren Sie doch mal selbstgemachte, geformte Nudeln aus!

Geräucherte Wurst: Verwenden Sie einen Ring (ca. 380 g) geräucherte Wurst. Geräucherte Wurst, wie z.B. Andouille, ist bereits gekocht und benötigt nur wenige Minuten zum Aufwärmen. Alternativ eignen sich auch Truthahnwurst, Chorizo oder Kielbasa – alle sind köstlich!

Sahne: Schwere Sahne und ungesalzene Butter bilden die Basis der Alfredo-Sauce. Für eine leichtere Variante können Sie statt Schlagsahne auch Halbrahm oder Vollmilch verwenden.

Cajun-Gewürz: Um den Geschmack der traditionellen Alfredo-Sauce zu verstärken, fügen wir Cajun-Gewürz hinzu. Für das beste Aroma stellen Sie Ihr eigenes Gewürz her! Passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Zerkleinerte Chiliflocken: Für noch mehr Schärfe fügen wir zerkleinerte rote Chiliflocken hinzu. Wenn das Cajun-Gewürz ausreichend ist, können Sie diese auch weglassen – oder für Mutige noch mehr hinzufügen!

Parmesan: Frisch geriebener Parmesan liefert die besten Ergebnisse in diesem Rezept. Vergessen Sie nicht, etwas extra zum Bestreuen beiseite zu legen!

Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können diesem Gericht definitiv Gemüse hinzufügen. Hier einige großartige Optionen:

Sautierte oder geröstete Paprika (für zusätzliche Farbe)
Frischer oder sautierter Spinat
Leicht gedämpfte oder sautierte Brokkoliröschen
Geschnittene oder gewürfelte Zucchini
Sautierte Champignons

Fühlen Sie sich frei, kreativ zu sein und Ihr Lieblingsgemüse zu integrieren! Achten Sie nur darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen, damit alles nach Ihrem Geschmack zubereitet ist.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Um die geräucherte Cajun-Alfredo-Wurst aufzubewahren, lassen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Bewahren Sie das Gericht dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort 3-4 Tage. Zum Aufwärmen erhitzen Sie es bei niedriger Temperatur auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Es kann hilfreich sein, etwas Sahne oder Milch hinzuzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Sie können dieses Cajun-Alfredo-Gericht einfrieren, jedoch kann sich die Textur beim Wiederaufwärmen leicht verändern (es bleibt aber dennoch köstlich!). Lassen Sie das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Frieren Sie es dann in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel für bis zu 2-3 Monate ein. Wenn Sie es genießen möchten, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärmen es dann auf.

Zutaten

8 Unzen (ca. 225 g) Fettuccine
1 Ring (ca. 380 g) geräucherte Wurst, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
57 g ungesalzene Butter (¼ Tasse)
476 g Schlagsahne (2 Tassen)
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel Cajun-Gewürz
1 Teelöffel koscheres Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel zerkleinerte rote Chiliflocken
100 g geriebener Parmesan (1 Tasse)
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1- Nudeln kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Fettuccine hinzufügen und 8-10 Minuten al dente kochen oder nach Packungsanweisung.

2- Wurst anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurstscheiben hinzufügen. Jede Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wurst aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.

3- Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.

4- Gewürze hinzufügen: Schlagsahne eingießen. Cajun-Gewürz, Salz, Pfeffer und zerkleinerte Chiliflocken hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

5- Eindicken lassen: Hitze auf niedrig reduzieren. Die Sauce 6-8 Minuten köcheln lassen, bis sie beginnt, einzudicken.

6- Käse einrühren: Parmesan hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.

7- Alles kombinieren: Gekochte Fettuccine und Wurst in die Pfanne geben und alles gut vermengen, damit die Sauce die Nudeln und die Wurst gleichmäßig bedeckt.

8- Servieren: Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: ca. 643 kcal

Genießen Sie dieses würzige und cremige Pastagericht, das sicherlich ein Hit bei Familie und Freunden sein wird!